Pala e matterello

Le nostre pizze con lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani

• Margherita

  6,00 €
  Lievito madre creato da frutta fermentata , lievitazione minimo 48 ore , con farina macinata a pietra da molini italiani . È composta da pomodoro San Marzano , mozzarella fior di latte , basilico fresco una spolverata di grana e una girata di olio evo

• La pomodorino

  7,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani . È composta da pomodorino pachino , mozzarella fior di latte , basilico fresco una spolverata di grana e una girata di olio evo

• La piccante

  7,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani . È composta da pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte , salamino piccante ,basilico fresco e una spolverata di grana e una girata di olio evo.

• La Napoli

  7,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani. È composta da pomodoro e mozzarella fior di latte , filetti di alici , capperini , basilico fresco e una spolverata di grana e una girata di olio evo.

• La burrata

  12,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani. È composta da pomodoro San Marzano, 150g di burrata fresca , rucola fresca , pomodorino pachino, sfoglie di prosciutto crudo toscano e una girata di olio evo.

• La vegetariana

  8,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani. È composta da pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, zucchine e melanzane e peperoni grigliati freschi a km 0 , pomodoro pachino una spolverata di grana e una girata di olio evo.

• La crudo

  8,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani. È composta da Pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo toscano una spolverata di grana e una girata di olio evo.

• La radicchio

  9,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani. È composta da pomodorino pachino, basilico fresco , formaggio brie , radicchio rosso una spolverata di grana e una girata di olio evo.

• La porcino

  11,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani. È composta da pomodorino pachino, funghi porcini, formaggio fresco taleggio , basilico fresco e una spolverata di grana e una girata di olio evo.

• La stracciatella

  11,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani. È composta da mozzarella fior di latte, zucchine fresche , speck , gocce di stracciatella a crudo una spolverata di grana e una girata di olio evo.

• Là mascarpone

  9,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani. È composta da pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte,crema di mascarpone, speck una spolverata di grana e una girata di olio evo.

• La matterello

  12,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani. Si presenta a forma di matterello ed è composta da pomodorino pachino, mozzarella fior di bufala dop , bocconcini di bufala , prosciutto cotto, ricotta fresca , basilico fresco e una spolverata di grana e una girata di olio evo.

• Il ciabattino

  12,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani. Impasto della pizza fritto e finito di cuocere nel forno è composta da scamorza affumicata, prosciutto crudo toscano , rucola fresca , pomodorino pachino e una spolverata di grana e una girata di olio evo.

• La fiocco

  12,00 €
  lievito madre creato da frutta fermentata , lievitata minimo 48 ore con farine macinate a pietra da molini italiani. Si presenta a forma di fiocco ed è composta da mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, melanzane grigliate fresche al centro salsiccia e stracchino una spolverata di grana e una girata di olio evo.